摘要：桂花蜜的做法桂花蜜的做法如何做出好吃的桂花蜜？首先桂花洗净控干水分后加入适量的盐腌制十分钟，然后一层桂花一层蜂蜜装进瓶子里进行自然发酵即可，具体做法如下：主料：新鲜桂花50g、蜂蜜200g辅料：盐1g1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。2、放在直饮水下冲洗干净。3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，
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桂花蜜的做法
桂花蜜的做法
如何做出好吃的桂花蜜？
首先桂花洗净控干水分后加入适量的盐腌制十分钟，然后一层桂花一层蜂蜜装进瓶子里进行自然发酵即可，具体做法如下： 主料：新鲜桂花50g、蜂蜜200g 辅料：盐1g 1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。 2、放在直饮水下冲洗干净。 3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。 4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。 5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。 6、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！ 注意事项： 1、盐不能放多，否则会有咸味 。 2、如果不放心此做法的干净度，也可以将桂花上锅蒸制2分钟，不过这样的做法会流失部分的香味。 3、蜂蜜的量没有具体的限制，根据个人情况来放吧 。
蜂蜜桂花怎么做
桂花蜂蜜的做法窍门
自己制作的桂花蜜能保存多久呢？
可以入2-10年的，只要你的蜂蜜浓度有40波美度以上，最重要的不能碰水。碰水了就会坏。还要是纯天然的蜜好。营养医师介绍桂花蜜是可以放冰箱保存的。将采回的桂花去掉梗，这是个细活，要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍，等晾水干后用蜜浸泡起来就可以。 扩展资料： 蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能； 对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。 参考资料来源：百度百科-桂花蜜
桂花蜜怎么做
自制桂花蜜酱 花开堪折直须折，莫待无花空折枝。 昨晚狂风大作，风雨交加，反倒是睡了个安稳觉。原因有二吧，一是出差在外的某人赶在风雨来龚之前到了家；再则，抢在一树树细碎金黄雨打风吹去之前，采摘制作了今年的第一批桂花酱。 说是第一批但也有可能是今年唯一的一批桂花酱，如果这轮风雨过后萌发的鲜桂花还能有相当数量供采摘制做第二批的话。所以说“花开堪折直须折”，不抓紧时间，那散落一地的衰败就是留不住的甜蜜！ 八月桂花香飘飘，这些年每到桂花最香最浓的时候，都会采摘一些鲜桂花做些时令小食。前年是 自制桂花蜜茶 & 桂花酥饼 ，去年的花季不盛，做的东西少些；今年房前屋后成排成行的桂树花事繁盛，惹得我又心动了。说起来今年动手还是晚了点的，含苞欲放时的桂花采摘下来会是最香的，但好歹有聊胜于无吧。 昨天大清早起来，下楼采花上楼拣花厨房里制酱，大半天时间与花为伴，末了感觉自己衣袖带香，一身花香龚人，呵呵，在这甜蜜的季节里，咱也“花龚人”了一把…… 【自制桂花蜜酱】 用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！ 小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。 将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉； 分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花； 这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！ 将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。 带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题。 需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）； 三瓶桂花酱，计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱，余下一瓶制作糖桂花酱； 瓶底铺上一层鲜桂花； 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作； 直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。 注：发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置； 糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。 做法如下，用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。 瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。 三瓶桂花酱，两瓶蜂蜜酱的，一瓶砂糖渍制的。 希望用这批清香四溢的自制酱来留住这一季的甜蜜！ 营养功效 桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。 皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。
桂花蜜制作方法
首先就是准备新鲜的桂花，这时候的桂花比较嫩，味道也比较好，一般是直接从树上摘取的新鲜桂花比较好一些。接下来需要仔细的清洗桂花，可以将桂花放在漏勺中用水进行冲洗，洗的时候不要太用力，以免破坏了桂花的味道。之后等桂花表面的水分晾干，就可以将桂花装在事先准备好的玻璃瓶中了，为了更好的腌制，大家可以按照一层桂花一层蜂蜜的顺序放置，之后再用一层蜂蜜封口，密封保存就可以了。 之后将玻璃瓶放在冰箱冷藏室贮存，大约10天左右就可以食用了，可以直接吃，也可以取适量冲水。不过冲水的时候一定要注意好水温，以免破坏蜂蜜的营养价值，大家最好用40度左右的温水冲泡，这样既保留了营养物质，还没有破坏桂花蜂蜜的口感。
自制桂花蜜酱怎么做
自制桂花蜜酱第一步：采摘鲜桂花 自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。 采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。 第二步：处理桂花 将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。 如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。 第三步：腌制桂花 把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。 第四步：容器消毒 自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。 第五步：装瓶密封 腌制结束后就可以真正的开始自制桂花酱了，比较常用的配方及制作方法有如下几种—— 1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。 2、糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。 3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述方法装瓶即可。 第六步：冷藏发酵 把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。
桂花蜜怎么吃
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