摘要：请问一袋面能做多少个牛肉饼呀朋友用料 牛肉末 200克青椒 12个红椒 12个口蘑 5朵番茄 1个盐 12小匙黑胡椒 12小匙香葱 1棵彩椒牛肉饼的做法 牛肉馅。彩椒牛肉饼的做法 步骤1向牛肉馅中加入黑胡椒和盐，抓匀后腌制30分钟。彩椒牛肉饼的做法 步骤2青椒，红椒切丁，香葱切葱花。彩椒牛肉饼的做法 步骤
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请问一袋面能做多少个牛肉饼呀朋友
用料
牛肉末 200克
青椒 1/2个
红椒 1/2个
口蘑 5朵
番茄 1个
盐 1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
香葱 1棵
彩椒牛肉饼的做法
牛肉馅。彩椒牛肉饼的做法 步骤1
向牛肉馅中加入黑胡椒和盐，抓匀后腌制30分钟。彩椒牛肉饼的做法 步骤2
青椒，红椒切丁，香葱切葱花。彩椒牛肉饼的做法 步骤3
将青椒丁，红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。彩椒牛肉饼的做法 步骤4
用手抓起1/4肉末，将肉末捏成肉球，然后在两手之间来回摔打50次左右，然后压成圆形的肉饼。彩椒牛肉饼的做法 步骤5
锅内放入少量油，小火，放入牛肉饼煎制。彩椒牛肉饼的做法 步骤6
将牛肉饼翻面，盖上锅盖，焖8分钟，打开锅盖，盛出备用。彩椒牛肉饼的做法 步骤7
番茄切半，口蘑切片。彩椒牛肉饼的做法 步骤8
在锅内放入黄油，小火使黄油慢慢融化。彩椒牛肉饼的做法 步骤9
向锅中加入口蘑片，反复煸炒至熟，撒黑胡椒和盐(分量外)调味。彩椒牛肉饼的做法 步骤10
向锅中加入番茄，将横切面冲下，煎番茄至番茄切面金黄。彩椒牛肉饼的做法 步骤11
将煎好的牛肉饼，番茄和口蘑摆盘，撒上欧芹。
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想要在家做出完美的肉饼，应该如何保证它不散开？
很高兴回答你的问题，其实挺简单。肉用葱末和碎姜丝 盐 味精等调味料，和料酒 生粉 鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了，（大再加点生粉）。这样下锅就不会散。锅里加足量把水烧开，把肉饼放进去隔水蒸15分钟左右。蒸好加入适量的酱油淋在上面就可以了。剁成肉末以后，就必须要摔打了，摔打过程要加入一点盐，一点生粉，摔打次数越多，肉就回成胶状，像粘合剂一样，这样做出来的牛肉饼跟麦当劳的汉堡包?的牛肉饼很像， 要肉饼有弹牙口感，则一定要有摔打动作，以200克的猪肉为例，需要摔打12-15分钟至起胶，这样肉质才会结实弹牙，不容易散开。烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放入牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。首先用花椒大料熬水，开了就行，等凉了以后分次倒入肉馅中（倒入一次，然后朝一个方向搅拌，等水和肉充分融合后，再加水）。因为是做肉饼，所以肉馅稀点也没事的，咸蛋蒸肉饼从来都是好伴饭的家常菜，但原来把咸蛋弄碎混和在肉中，搓成肉饼再煎，特别香口惹味。这个煎咸蛋肉饼不难做，不过当中都有些窍门要依足， 蒸肉饼是广东家庭老妈举手之劳的最简单的家常菜，蒸肉饼可变化出许多品种，如:“咸鱼蒸肉饼”，“土鱿蒸肉饼”，“冬菇蒸肉饼”，“咸蛋蒸肉饼”等等。对了，很简单。肉用葱末和碎姜丝 盐 味精等调味料，和料酒 生粉 鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了，（大再加点生粉）。这样下锅就不会散。
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